冷藏法咸吐司

小家有女初长成发布

冷藏法咸吐司

我已将面包当成早餐的主食。所以，吃腻了甜口的吐司之后，就尝试着撸咸味的吐司了。

食材明细

主料

辅料

面包改良剂10克

冷藏法咸吐司的做法步骤

1.用面包机各种材料混合揉成光滑的面团，加入黄油再启动一次揉面程序，揉出手套膜。
2.面包桶盖上保鲜膜进行冷藏过夜。
3.翌日取出面包桶，面团发的不够大，需回温1小时。
4.时间到了之后，用刮板取出面团轻拍排气。
5.分成3个面团盖上保鲜膜静置15分钟。
6.取出一个面团擀成椭圆形。
7.3个面团依次擀成椭圆形，卷好后盖上保鲜膜静置10分钟。
8.再次擀卷之后，将土司卷放入模具中。
9.烤箱底部放入一碗开水，让面团在35℃的环境中进行第二次发酵。
10.当面团发酵至8、9分满，180℃预热烤箱。盖上吐司盖放烤箱下层180℃烤40分钟。
11.冒着热气的方形咸味吐司，出炉了！
12.成品图（我做了两条）。

分类：烘焙

查看全部(共12步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页