干贝节瓜蛋花汤

elmonte 发布

干贝节瓜蛋花汤

这是广东夏天家常的简易汤水。

食材明细

主料

节瓜1条
小干贝小半碗
鸡蛋2个

辅料

虾皮2汤匙

干贝节瓜蛋花汤的做法步骤

1.嫩节瓜1条
2.干贝用水冲洗一下，放清水泡软。
3.虾米清洗一下
4.节瓜去皮对半切开，再切薄片。
5.小汤锅放适量水，把干贝连泡干贝的水一起倒入锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。
6.把虾皮放入。
7.把节瓜放入煮至软身。(约15分钟)
8.鸡蛋打散。
9.倒入汤中，边倒边用筷子搅拌成蛋花即可。(干贝和虾皮都带咸味，盐可以根据需要放。)
10.家常简易汤水，清淡鲜味。

分类：汤类家常菜

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