紫薯蓝莓马芬

宁小麦

紫薯蓝莓马芬

花青素满满的快手小蛋糕。成品湿润松软，薯泥和蓝莓、坚果的香味融合在一起，色彩也很美。

主料

辅料

紫薯蓝莓马芬的做法步骤

1.蒸熟的紫薯压成泥。
2.把油和白糖放入盆中搅打，再加入蛋液、香草精和盐搅打到白糖融化。
3.把低筋粉、杏仁粉和泡打粉提前过筛一下，放入打好的蛋液中。
4.加入薯泥、蓝莓、核桃碎。
5.翻拌均匀。
6.加入模具中。这个量如图的中号马芬杯做六个。
7.烤箱180度25分钟左右。根据自己的烤箱调节，用牙签试一下没有面糊带出就差不多熟了。

小窍门&温馨提示

这个配方的制作过程中不要过度翻拌，加入面粉后稍加翻拌无干粉即可，加入薯泥和蓝莓后也不要过度翻拌，否则成品不够松软。
如果是生核桃仁要烤熟压碎，会比较香。

分类：烘焙

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