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红糖冰虾
独家
雨欣欣欣
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一款正宗的四川街边小吃。这个里面的。虾是用漏瓢加冰糕粉做成的。非常的清爽好吃。
简单
煮
甜味
半小时
食材明细
主料
冰糕粉
半袋
红糖
一块
冰淇淋粉
半匙
辅料
冰水
一碗
桂花蜜
少许
红糖冰虾的做法步骤
1.
准备好一袋冰糕粉,这个在超市或者是网上都有卖的。
2.
加入适量的清水,搅拌至米糊状
3.
里面加了点小孩爱吃的冰淇淋粉,如果没有可以不加哦。
4.
均匀搅拌以后放置30分钟。
5.
准备好一个大的漏瓢,这个肉瓢的孔的大小就决定这个做出来的冰虾的大小。
6.
提前冻好的一盆冰水,这边水很重要,用了冰水以后,这个冰虾的口感才q弹。
7.
清水,清水和这个做好的糊的比例为三比一。冷水下入糊,等到微微煮的有点起泡的时候。均匀搅拌。
8.
开中火,继续搅拌五分钟。不停地搅拌,不能让它成一坨一坨的关火,冷却。。
9.
用漏瓢舀一瓢糊,我们均匀紏动,露出冰虾的形状到冰水里。
10.
一瓢一瓢的做好。
11.
锅里放入清水和红糖熬开。红糖水冷却以后放进冰箱冷藏。
12.
要吃的时候把冰虾舀进碗里。放入冻好的红糖水就可以啦。喜欢吃甜的,我们放一点桂花蜜。
13.
冰爽美味,非常有特色的地方小吃做好了。
小窍门&温馨提示
冰糕粉我们要调成糊再下锅,不要直接放进锅里。一定要用冰水浸泡哟。里面除了红糖,我们可以加各种口味的食材,还可以加点水果。
分类:
小吃
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