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黄瓜凉粉条
龙宝宝陈诺
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以前黄瓜总是用来炒菜或者拍了加油醋腌着吃,这次用它来做黄瓜凉粉,口感很不错,颜值也是妥妥的。
简单
煮
香辣
十分钟
主料
黄瓜
1根
豌豆凉粉
150克
水
900克
辣椒调味汁
适量
白芝麻
适量
辅料
蒜米
2个
黄瓜凉粉条的做法步骤
1.
黄瓜清洗干净用瓜刨刨出绿色的外皮
2.
加100克的水放入东菱果汁杯中打成黄瓜汁
3.
把黄瓜汁和150克豌豆凉粉放入大碗里
4.
再加入50克水混合成豌豆凉粉面浆
5.
小锅里加750克水烧开,倒入调好的豌豆凉粉面浆,不停的搅拌,一直煮到变成青色的凉粉
6.
豌豆凉粉倒入耐高温的玻璃容器里,这里装了2碗
7.
黄瓜豌豆凉粉凝固后切成细长条的凉粉丝,也可以切成方块
8.
油泼辣子 2勺,香醋 一汤匙,生抽 2汤匙,根据口味调制一碗辣椒调味汁,我用的是做凉拌黄瓜的调味汁
9.
小窍门&温馨提示
1.豌豆凉粉和水的比例是1:6
2.豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里,一定要快速搅拌均匀
分类:
凉菜
小菜
家常菜
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