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黄瓜凉粉条
龙宝宝陈诺
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以前黄瓜总是用来炒菜或者拍了加油醋腌着吃,这次用它来做黄瓜凉粉,口感很不错,颜值也是妥妥的。
简单
煮
香辣
十分钟
食材明细
主料
黄瓜
1根
豌豆凉粉
150克
水
900克
辣椒调味汁
适量
白芝麻
适量
辅料
蒜米
2个
黄瓜凉粉条的做法步骤
1.
黄瓜清洗干净用瓜刨刨出绿色的外皮
2.
加100克的水放入东菱果汁杯中打成黄瓜汁
3.
把黄瓜汁和150克豌豆凉粉放入大碗里
4.
再加入50克水混合成豌豆凉粉面浆
5.
小锅里加750克水烧开,倒入调好的豌豆凉粉面浆,不停的搅拌,一直煮到变成青色的凉粉
6.
豌豆凉粉倒入耐高温的玻璃容器里,这里装了2碗
7.
黄瓜豌豆凉粉凝固后切成细长条的凉粉丝,也可以切成方块
8.
油泼辣子 2勺,香醋 一汤匙,生抽 2汤匙,根据口味调制一碗辣椒调味汁,我用的是做凉拌黄瓜的调味汁
9.
凉粉丝上淋上调味酱汁,撒上蒜泥和白芝麻就可以开吃了
小窍门&温馨提示
1.豌豆凉粉和水的比例是1:6
2.豌豆凉粉面浆下锅时候再次搅拌均匀再倒入烧开水的锅里,一定要快速搅拌均匀
分类:
凉菜
小菜
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