传统回族锅塌胸口

1.牛肉要选择胸口，我这块肉就非常好，带肥边而且中间还有五花，香，口感也好。焯水后锅里加水和胡椒粉，料酒葱姜把肉煮熟，筷子轻松插透。晾凉冰箱冷藏

2.切厚片

3.水淀粉调浓稠一些备用

4.生抽醋胡椒粉糖六月鲜香油拌匀

5.葱姜蒜煸香

6.加入碗汁下入牛肉稍煮2分钟不要翻动，

7.边晃动大勺边用勺子把汤汁浇在肉上。汤汁剩一半时分次勾入水淀粉收汁浓稠即可