芝麻椰蓉贝果

牛妈厨房

芝麻椰蓉贝果

友友投食贝果，第一口我就爱上了。她让我可以淋酸奶，夹培根，配沙拉。。。但是我呢就是这样子一口一口咬着吃，每一口都好有嚼劲呢。友友们知不知道贝果，其实贝果就是面包，是一种常见烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、、盐、黄油等材料做成，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。

因为我个人爱上了，我就要好好玩转一下，现在假期了，我就想着玩转三十款不同风味的贝果。今天就用芝麻及椰蓉先来调配贝果。家里要是有这食材的朋友，也可以跟着我一起将这款贝果玩起来。对于做贝果的面粉选择，因为贝果是属面包类的小吃，对于面粉的选择肯定也要用面包粉来配做。我是用家里常年囤着的金龙鱼面包粉来制作，这款面粉的麦香味及而制的成品口感都极好，友友也可以做个参考，以前我都是用500克的，现在做贝果的话我就用1000克的面粉量，这个面粉量可以做30个贝果，这30个贝果也就够我家吃二天呢。送上先喜欢一起玩起来哦。

主料

辅料

芝麻椰蓉贝果的做法步骤

1.备料：金龙鱼面包用小麦粉1000克，清水625克，盐15克，糖50克，玉米油25克（原方子是50克）酵母12克，椰蓉及熟芝麻就随心配入。多一点更香。
2.除椰蓉及熟芝麻及玉米油外，其它食材混合在一起，用厨师机和面模式，将面团揉至光滑，再加入玉米油继续揉至面团与油的完美融合。然后醒放十分钟备用。
3.醒发好之后，再加入熟芝麻及椰蓉调味。我家里人喜欢这二款食材，所以用量比较足。
4.将面团与椰蓉芝麻揉至完全融合。
5.然后面团分大小相等的面剂子，我就不称了，手掌一握一分就是一个小面团子。揉好之后盖上保鲜膜醒发十五分钟。
6.醒发好了，再按图上三步先擀成舌状，然后卷好，再盘起来就可以啦。接着就醒个25分钟的样子就可以。
7.锅里加1000ML水及50克白糖，煮至糖化之后，再转小火将醒发好的面团下锅，二面都煮30秒的状态就可以出锅了。
8.过水的贝果直接入带烘焙纸的托透里，在烫煮贝果的时候就可以预热好烤箱了。
9.风炉调温200度，烤制20分钟就可以。当然了不同的烤箱不同的性能，要适当的调节。然后还要注意上色，有必要的话要用锡纸盖一下。
10.如图就是烤制好的芝麻椰蓉贝果，真的是香极啦。
11.越吃越香的节奏呢，早上配餐也不错，然后下午的点心或是下午茶也可以哦，主要是过程很是简单

分类：烘焙

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