火锅杂菜

1.各种家里有的蔬菜，肉类都行，家里有什么放什么，喜欢什么放什么，剩下什么放什么。

2.火锅调料一包。

3.把不容易煮熟的蔬菜，先用水煮到7分熟，我是把藕片，土豆，和莴笋先煮了，这样不容易把汤煮粘稠，备用。

4.豆腐也要先煮一下，备用。

5.锅里放少量的油，把火锅调料放下去炒。

6.一定要炒的很香了，味道都出来了。

7.加高汤，没有的话开水也可以。

8.接着放蔬菜，原则先放不容易煮软的。

9.放磨菇。

10.下午餐肉。

11.最后是豆腐。

12.因为各自放的蔬菜多少不一样，所以最后一定要尝一下味道，如果味道不够，加点盐。

13.我实在想念成都的火锅，所以自己用香油做了个油碟，香油，食用油，盐，鸡精。其实不用油碟，直接吃，也很下饭。