蛋丝凉面

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蛋丝凉面

适合夏天吃的凉面。在学校食堂很喜欢吃这个面，假期回来自己尝试了一下，做出来感觉还不错，于是就想发个菜谱，分享给大家，一起做!

主料

辅料

淀粉适量
花生碎适量
芝麻碎适量

蛋丝凉面的做法步骤

1.准备一根黄瓜，一根胡萝卜，洗净，用擦丝器把其擦成丝，如图。
2.将鸡蛋打在一个碗中，加入适量(一小匙)淀粉，加入适量水(使其能够融化)。在电饼铛中放入少许油，待油稍热后将蛋液倒入，使其熟。熟后，将蛋饼切成丝。(由于忘记拍中间过程，只能详细描述)
3.将面条煮熟(最好是细一点的面条，也可以根据个人口味)，面条煮熟后放入凉水中凉凉。
4.在盘子中放入油，盐，味精，少许料酒，少许醋。
5.将凉好的面条放入盘中，在上面摆上胡萝卜丝，黄瓜丝，蛋丝，花生碎芝麻碎(最好细一点，吃起来口感会好一点)
6.

小窍门&温馨提示

1、喜欢吃辣的盆友们也可以放些辣椒油口味更佳哦。
2、胃不好，不喜欢太凉的可以少凉一会或者不凉哦。

分类：面条夏季食谱

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