桃酥饼（猪油版）

茫茫在人海中

桃酥饼（猪油版）

前几天做了一款玉米油版的酥饼，很受家里人欢迎，后来看到一款猪油的方子，给试了试，口感更酥，更好吃呢

主料

辅料

桃酥饼的做法步骤

1.首先来打发猪油，猪油必须是固体的状态，现在温度很高，特别容易化。我是把冷藏的猪油放在冰上打的，用打蛋器打发到细腻的奶油状
2.加入三个蛋黄，继续打匀
3.加入糖粉，继续搅拌均匀
4.把中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀过筛，筛入盆里
5.最好带上一次性手套，用手合成团
6.然后分成每个28克左右的小剂子，分了16个，，搓圆稍稍压扁，用大拇指在中间按个小坑
7.蛋液加点水拌匀，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱预热180度
8.把烤盘放进预热好的ACA烤箱，中层180度20分钟左右（时间温度仅供参考）
9.烤好取出晾凉，猪油版的酥饼比玉米油版的发的更大，烤好都有点拥挤了，比玉米油版的更酥脆。

分类：烘焙

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