大米戚风蛋糕独家

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大米戚风蛋糕

大米粉做出来的分蛋戚风蛋糕，口感超级细腻，醇香浓郁，操作方法和普通戚风蛋糕一样，有空的朋友不妨试试。

食材明细

主料

辅料

醋几滴

大米戚风蛋糕的做法步骤

1.玉米油，牛奶，蛋黄混合搅拌均匀。
2.大米粉过筛加入蛋黄糊中。
3.搅拌至无颗粒状态面糊。
4.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头，这样烤出来的蛋糕不松软，像饼干那样。
5.蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
6.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
7.倒入锅底八寸模具中，底部包锡纸。
8.水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟。
9.水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟。
10.切块，三个人份。
11.一个人份，早餐来一份不错。

分类：烘焙下午茶

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