黑白豆腐羹

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黑白豆腐羹

酦辣鲜香，滑嫩浓郁。

食材明细

主料

辅料

黑白豆腐羹的做法步骤

1.盒装嫩豆腐、猪血各一盒。
2.取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；
3.立刀切片；
4.斜刀切成丝。
5.取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；
6.立刀切片；
7.斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。
8.油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；
9.将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；
10.中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；
11.分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；
12.浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。

分类：羹类家常菜汤羹

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