凉菜——丝丝相扣

粉竽粘糖

凉菜——丝丝相扣

　　鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。

主料

鱿鱼1斤

辅料

黄瓜1条

配料

丝丝相扣的做法步骤

1.原料
2.调料
3.将蒜用压蒜器压成蓉备用
4.鱿鱼洗净切成细丝备用
5.黄瓜刨成细丝备用
6.锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟
7.捞出过冷油，沥干水份待用
8.将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用
9.取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）
10.调好的酱料待用
11.将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
12.用筷子拌匀
13.滴上2-3滴柠檬汁
14.盛于盘中

小窍门&温馨提示

1、鱿鱼丝尽量切细一些
2、过水焯鱿鱼丝的时候要把握好时间，这样才能在品尝到鲜甜的感觉

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱晚餐

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页