椰香烧仙草的做法

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椰香烧仙草的做法

烧仙草的做法说简单就简单，说难也不难~但是要做得轻盈，好吃，还是需要一定的技巧的。今天，分享一款辅料满满，烧仙草又很轻盈的椰香烧仙草的做法。

主料

饮爆点椰汁粉20g
椰浆20ml
黄金果糖10-15g
仙草汁100g
饮用水600g
白凉粉1g
淀粉6g
白砂糖50-55g

辅料

椰香烧仙草的做法的做法步骤

1.倒入仙草汁
2.倒入常温直饮水，仙草汁和直饮水的比例是1:6。用常温的直饮水煮的话，最后出来的仙草冻口感会比较好。
3.往白凉粉里倒入直饮水
4.搅拌均匀
5.倒入白砂糖
6.边煮边搅拌，原因一是防止粘锅，二是能融合得更好。
7.当锅内冒出小气泡的时候，倒入淀粉水（倒入的淀粉水必须搅拌均匀），后快速搅拌可以让让仙草冻更加顺滑。那么等到气泡再冒出的时候，就可以关火了。
8.过滤杂质
9.捞掉浮沫，自然冷却到常温，放入冰箱的冷藏室就可以了。
10.接着是制作耶奶底，倒入椰汁粉
11.倒入热水
12.搅融椰汁粉
13.倒入椰浆
14.倒入黄金果糖
15.搅拌均匀
16.加入冰块
17.加入冰块，椰奶底就制作好了。
18.加入燕麦
19.加入花生碎
20.加入红豆
21.加入仙草冻
22.加入椰汁底。

小窍门&温馨提示

边煮边搅拌，要过滤网，除掉泡法和杂质。

分类：饮品

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