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葡萄干司康
冬季心情
司康,一种简单、省时的西点,制作司康的时候,也可以添加自己喜欢的各种果干。司康做为小零食、悠闲食品,出门携带也方便,大家不妨做点自己喜欢的司康,早餐、零食都是可以的哦。
初级
烘焙
甜味
半小时
主料
低筋面粉
165克
玉米油
30克
蜂蜜
20克
葡萄干
40克
辅料
泡打粉
2克
盐
05克
水
70克
葡萄干司康的做法步骤
1.
原料:低筋面粉、葡萄干、蜂蜜、玉米油、盐和泡打粉。
2.
葡萄干洗净后,倒入清水浸泡10分钟。
3.
将玉米油、水、蜂蜜称量装入碗中,搅拌均匀。
4.
将盐、泡打粉和低筋面粉混合后过筛于碗中,并将其揉成面团。
5.
葡萄干取出后,用厨房用纸擦干。
6.
倒入碗中。
7.
和面团和均匀。
8.
将面团轻轻擀成圆形的面饼,分割成八等份,放在烤盘上。
9.
烤箱预热上火180度,下火175度,预热完成,将烤盘放入,上火180度,下火175度,烤制20分钟即可。
10.
少糖配方的葡萄干司康做好啦。
小窍门&温馨提示
我用的是低筋面粉,因为面粉的吸水量不同,添加的液体量也会不同,液体一定要少量多次的加;烤箱的温度设置要看自己所用的烤箱来确实,我用的是ACA北美烤箱;司康的制作非常简单,按照配方加入自己喜欢的果仁就可以;我用的是学厨的不粘无边烤盘,另外又铺了一张烘焙纸,也可以不铺哈。
分类:
烘焙
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