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南瓜馒头
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初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
南瓜
190g
鸡蛋
2个
面粉
320g
辅料
酵母
4g
白砂糖
20g
玉米油
20g
南瓜馒头的做法步骤
1.
南瓜切片,上锅蒸熟。大火15分钟左右。
2.
加两个鸡蛋,25g糖,料理机打成南瓜汁。加面粉,揉面。
3.
面和南瓜汁融合后加20g玉米油。揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧发。
4.
发到用筷子戳也不回弹,就好了。
5.
揉搓排气,加50g干面粉揉进去。多揉会儿。
6.
切成大小相等的面剂,每个50g。整理成圆形。二次饧发20分钟。
7.
上锅蒸20分钟,记得大火至开锅后转小火。蒸好后焖3分钟再开锅盖。
小窍门&温馨提示
由于南瓜含水量不同、鸡蛋大小不同,面粉克数只是参考。请根据实际情况加面粉。
分类:
主食
家常菜
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