韭菜三鲜馄饨

elmonte

韭菜三鲜馄饨

周末去小孩姑妈家，她包了放了鱼浆的馄饨，小孩都说好吃，要我在家也这样做，今天去买了材料就动工了。

主料

辅料

汤料

韭菜三鲜馄饨的做法步骤

1.七星鱼浆(没调味。)
2.虾仁解冻，切粒。
3.韭菜切碎。(感觉加些韭菜，特别鲜，不喜欢的可以不加。)
4.葱切葱花。
5.绞梅头肉(夹心肉)加入鸡蛋，蚝油，生抽，盐，生粉，姜粉，黑胡椒粉顺时针搅拌。
6.搅拌上劲。
7.放入虾仁，韭菜，葱花，麻油顺时针搅拌。
8.拌匀上劲即可。
9.买的特薄馄饨皮，准备半碗水。
10.在馄饨皮中间放入肉馅。
11.周边途一圈水，对角折叠，两边向中间捏紧就行，这种包法简单，包的肉馅最多。
12.平底碟薄薄撒一层面粉，把馄饨排放在碟子上，放冷冻柜冻硬后，用保鲜袋装好，密封冷冻，吃时直接煮就行。
13.锅放水烧开，把馄饨放入煮开，转中火煮到馄饨浮上来，加上一碗清水继续煮开。
14.馄饨全浮起，皮变透明，感觉肉馅里充满水，馄饨就熟了。
15.煮馄饨的时候，另煮一锅水，(包馄饨剩一点肉馅，就做了几个丸子煮了。)
16.放入少许紫菜煮开，撒上韭菜或葱花，放盐调咪
17.捞出馄饨，放入碗里，浇上紫菜汤即可开吃。
18.自己做的大肉馄饨，吃起来才过瘾。

分类：主食家常菜

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