黑醋栗夹心派

1.冷冻的黑醋栗加入白砂糖，让白砂糖包裹住黑醋栗，放到电陶炉（茶炉）上熬制，待汤汁粘稠，加入柠檬汁搅拌均匀，粘稠后摊凉备用。

2.黄油室温软化成膏状，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀。

3.分次加入全蛋液，没添加一次都要充分搅打进去，再添加下一次。

4.低粉，玉米淀粉，泡打粉，杏仁粉，肉桂粉提前混合筛入黄油中。

5.将黄油与粉类搅拌至乳霜状。

6.模具底部包裹锡纸，取150克黄油糊用刮刀涂抹进模具中，抹平后放入冰箱冷藏20分钟。

7.冷藏后将黑醋栗果酱涂抹在饼底位置。

8.将剩下的黄油糊装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤入的模具中，以4条为宜。

9.挤好4条之后，将横线改为斜线，然后撒上杏仁片。

10.烤箱180度，烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色情况。

11.出炉自然摊凉，密封保存。