红烧虾馋

小小计划

红烧虾馋

原料：虾馋 400G 姜末 25G 蒜末 2瓣
调味料：料酒适量生抽适量色拉油50G 清水适量红辣椒3个葱花适量
做法：
1 把虾馋去头去内脏，然后切断备用
2 热锅下油爆香姜蒜末
3 放入虾馋，晃动锅，顺着锅边滑动一下
4 淋入料酒
5 倒入生抽继续滑动虾馋
6 加入适量的清水（水量宜少）
7放入切断的红辣椒，加盖焖煮一会。
8 出锅撒葱花

主料

虾馋400G
姜末25G
蒜末2瓣

辅料

红烧虾馋的做法步骤

1.糯米豆腐鱼（虾馋）。
2.食材。
3.去头去内脏。
4.切断。
5.热锅下油爆香姜蒜末。
6.放入虾馋）。
7.淋入料酒。
8.倒入生抽。
9.倒入适量的水（少放点）。
10.放入切断的红辣椒，加盖焖煮一会。
11.成品出锅后撒葱花。

小窍门&温馨提示

TIPS ：
1 豆腐鱼细嫩，本身含有一定的水分，所以在烹饪过程中，不要加太多的水
2 尽量选择新鲜糯米豆腐鱼
3 新鲜的豆腐鱼，可以放于冰箱保鲜，尽早食用，有些可以放到容器里加水冷冻，烹饪前解冻回温。
4 因为虾馋肉质细嫩，烹饪时不用大幅度翻动，若大幅度翻动容易导致肉散
5 生抽有咸味，所以成品不放盐

分类：热菜家常菜

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