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烧茄盒
鑫姐厨房
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简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
1条
肉末
少许
鸡蛋
1个
辅料
香菇
2个
红辣椒
半个
烧茄盒的做法步骤
1.
干香菇泡发好,切碎
2.
大蒜切粒
3.
红辣椒切碎备用
4.
茄子选这种粗的才好夹肉
5.
茄子切成夹刀片。就是第一刀连着,第二刀切放,成夹刀片
6.
把猪肉末放入碗中加切碎的香菇与葱花,用干淀粉拌匀上劲放入茄夹中,肉不用塞太多薄薄一层即可,用手捏平
7.
鸡蛋打入碗里划散,加少许干淀粉,调成稀糊,把茄子一个个放入糊里打个滚
8.
油锅烧热把茄子放入锅里一个个煎成金黄色捞出
9.
剩下油放入蒜末与辣椒炒香
10.
倒入刚煎好茄饼,加水,盐,酱油,蚝油,盖上盖焖五分钟,汁少时出锅
11.
美味茄子出锅了,虽不好看,但好吃!
小窍门&温馨提示
糊也可以用面糊调制但没淀粉调出那么滑,记住,无论调什糊都不可以在浓,薄薄拄一层即可!
分类:
热菜
家常菜
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