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《第16款》红曲吐司
香橙可米露
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
高粉
227克
红曲粉
6克
汤种预拌粉
20克
鸡蛋
30克
白糖
20克
盐
3克
干酵母
4克
水
90克
黄油
16克
辅料
蛋液
少量
杏仁片
适量
红曲吐司的做法步骤
1.
后油法将材料全部混合揉至完全阶段。
2.
放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)
3.
然后排气,分割成四份,松弛15分钟。
4.
取个面团擀开。
5.
折三折,反面。
6.
再擀开。
7.
从一头卷起来,要卷的紧一些,卷成长条状。
8.
放到吐司盒中。
9.
发酵40分钟八分满。
10.
表面轻刷上蛋液撒上杏仁片,进烤箱180度25分钟左右。
11.
完成。
分类:
烘焙
儿童
早餐
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