草莓小方

草莓小方

在地铁站转车，看到路边有人卖草莓，看颜色是比较成熟的，就买了一小篮。没想到上车时摔了一下，摔烂了好多。于是干脆榨汁做了草莓小方。

主料

辅料

玉米油5克

草莓小方的做法步骤

1.草莓洗净去蒂沥水，准备一个大眼网筛和一个大碗。
2.草莓倒入网筛，用木铲压碎，压出草莓汁。
3.草莓汁有190g。草莓果渣也别扔掉，加点糖炒一炒就是草莓果酱。
4.玻璃保鲜盒刷上玉米油防粘。
5.小锅倒入淡奶油。
6.倒入草莓汁。
7.倒入淀粉和白砂糖。淀粉可事先用少许草莓汁或水溶化。
8.搅拌均匀。(淀粉没有结块。)
9.小火加热，边加热边搅拌，注意别糊底。
10.变稠厚了倒入保鲜盒，并用刮刀或勺子弄平整。
11.冷却后盖保鲜膜冷藏一夜，拿出来用手扒一扒边缘，使其与盒壁分离，很容易就能脱膜了。
12.用刀切约2㎝见方的小块，可沾糖粉或椰蓉。(我原来想沾草莓粉的，但冻干草莓打成粉后就粘成一片片了，就取消了最初的想法)
13.成品！

小窍门&温馨提示

1、我这个玉米淀粉只用了20g，做出来感觉有点湿，食谱中就多加了10g。
2、加热时一定小火，搅拌不能停，得有耐心。
3、沾糖会比较甜，沾椰蓉的话，椰蓉的味道会盖过草莓的味道，其实什么都不沾的话，也挺好吃的。

分类：甜品

查看全部(共13步)

草莓小方的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页