土豆香球

｀Innocent

土豆香球

土豆香球是一道农村家乡的主食，不知你是否曾经尝过，它香喷喷的又带着咸肉的咸香味，如果用品尝，便能仿佛看到妈妈在厨房忙碌的身影……
我做的东西虽然不是那么的华丽，但都是我曾经用心去品尝过的最真人间常情，最真实的老百姓生活，这就是我要的——平凡朴实的日子。

主料

土豆2个大的

辅料

咸肉1块
韮菜叶少许
白面1大把

配料

土豆香球的做法步骤

1.提前一天，把肉用盐淹上，肉要带点肥的好吃，这是一块五花肉，让我分解了
2.2个大土豆让我用擦板擦成丝了，擦好的土豆丝加少许盐揉一下，让水份出来
3.葱姜剁成末装进盆里备用
4.咸肉淹好后，用水冲洗掉在肉上的盐，然后剁成肉末，特别是肥的一定要剁成好
5.把揉好的土豆丝拧干水份放进剁好的调料里，留下的水沉淀一会，把土豆淀粉倒进去就可以了，别浪费了
6.把油，鸡精，十三香，酱油，都少许，放进材料里，然后倒一大把白面，少加点温水，和均匀就好
7.把蒸锅铺上，用手或者勺子做出小球形
8.然后依次都做好
9.把事先切好的韮菜叶，每个土豆球上都放两三片就好了，然后开始蒸，烧开后10锅就好了

小窍门&温馨提示

1：肉是咸的，所以不用放盐了，其它的调料都要少放，不然会很盐的

2：蒸锅上可以铺上白菜叶，或者荷叶，或者玉米叶都行的，但家里荷叶用没了所以用娃娃菜叶代替了一下

但还是荷叶好的，蒸出来特别香

3：韮菜叶放在土豆球上，会增加香味的，也可不放，但放和不放真的是两个味道

分类：主食家常菜冬季食谱

查看全部(共9步)

土豆香球的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页