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老奶洋芋
小六三
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老奶洋芋这道菜,口感绵软,味道香辣,简单又下饭。
简单
炒
香辣
一小时
食材明细
主料
土豆
适量
辅料
大葱
适量
辣椒面
适量
菜籽油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
老奶洋芋的做法步骤
1.
土豆连皮洗净,上锅蒸熟,可用筷子扎穿即可
2.
蒸熟的土豆,去皮切块
3.
用刀把土豆块压碎,不要剁,让土豆泥中保留些许碎块,成品口感会更好
4.
压碎的土豆
5.
将大葱切成葱花 2.辣椒面的用量,根据自己的喜好添加
6.
热锅放菜籽油,油温升高,下辣椒面炒出红油 2.菜籽油的用量要大点,成品味道才会好
7.
放入压碎的土豆,继续翻炒,避免焦糊
8.
起锅前放入盐、胡椒粉和葱花,搅拌均匀即可。
9.
成品。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
关于是否加入花椒粉的问题:正宗滇菜的老奶洋芋不放花椒粉,当然,也可根据自己的喜好适量添加。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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