【创意新派菜】菠菜三文鱼饭

1.把西红柿、洋葱、菠菜（焯烫一下）切末备用。

2.三文鱼一部分切成粒状、另一部分切成片状备用。

3.鱼粒中挤入柠檬汁

4.加入适量的精盐。

5.加入鲜奶油。

6.加入沙拉酱拌匀。

7.把菠菜末加到鱼粒中拌匀。

8.米饭中加入寿司醋拌匀。

9.米饭中加入菠菜末拌匀。

10.拌好的米饭放到饭模具中。

11.压好的饭团摆放到盘中。

12.摆上鱼片、法香、猕猴桃，三文鱼沙拉放到饭团上，最后撒上鱼籽和蛋黄末即可，用生抽和青戒调酱汁。