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【圣诞花环面包】---给节日一个惊喜
小厨飘香
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圣诞节将至,一个漂亮的【圣诞花环面包】奉献给所有的朋友!
祝福所有的朋友快乐如意!
初级
烘焙
奶香
三小时
主料
高粉
225克
低粉
25克
白糖
30克
盐
3克
酵母
4克
蛋黄
1个
全蛋液
30克
牛奶
120克
黄油
40克
辅料
葡萄干
40克
蔓越莓干
30克
圣诞花环面包的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
将黄油和果干之外的材料倒入面包桶,按“基础发酵”健20分钟。
3.
加入黄油继续搅拌20分钟。
4.
将葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒浸泡。(如果没有朗姆酒,就用温水浸泡后用吸油纸吸干水分)。
5.
面团揉至扩展可拉出薄膜状。
6.
加入果干。继续揉匀(面包机10分钟即可)。
7.
放温暖处发酵至2倍大。
8.
排气,分割成三等份,滚圆后松弛15分钟。
9.
将松弛好的面团擀成椭圆形。
10.
反面后自长底边自上而下翻卷成长条状。
11.
将长条搓至成更细的长条。
12.
三个长条编成辫子形状。
13.
两头捏紧成花换状。
14.
放入烤盘。入温暖潮湿处进行最后发酵。
15.
发酵好的花环,刷蛋液。
16.
入预热好烤箱,180度,20分钟。
17.
分类:
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