豉汁蒸白鳝

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豉汁蒸白鳝

白鳝营养丰富，肉质Q弹，配上鼓汁蒸，肉滑鲜美。

主料

白鳝500克
豆豉少许

辅料

豉汁蒸白鳝的做法步骤

1.白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。
2.洗净后切片摆放在碟子中
3.豆鼓用少许温水泡软
4.压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁
5.把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面
6.蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)
7.时间到，打开盖子，好浓郁的香味
8.

小窍门&温馨提示

用面粉抓洗可以轻松去掉白鳝那黏液有效去腥。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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