豉汁蒸白鳝

1.白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。

2.洗净后切片摆放在碟子中

3.豆鼓用少许温水泡软

4.压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁

5.把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面

6.蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)

7.时间到，打开盖子，好浓郁的香味

8.成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。