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无油酸奶戚风蛋糕
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烘焙有方~蒸烤教学服务
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想吃戚风蛋糕🧁不用买~配方比例和做法详解,营养解馋,想失败都难~看完下面这篇笔记📕,分分钟搞定,松软好吃不回缩不塌陷,天天都能享受松软而轻盈的美味~
简单
烤
酸甜
半小时
食材明细
主料
蛋黄
2个
浓稠酸奶
120g
蛋清
65g
辅料
低筋面粉
45g
细砂糖
30g
无油酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1.
材料:酸奶🥛120g(浓稠型)、低筋面粉45g、细砂糖🧂30g、蛋黄🍳2个、蛋清🥚65g。
2.
将蛋黄🍳和酸奶🥛搅拌均匀后,筛入低筋面粉混匀🥢
3.
将蛋清和细砂糖打发至硬性发泡。
4.
用翻拌手法将蛋清和蛋糊混合,翻拌次数在8⃣次以内,避免气泡出现消泡情况。
5.
将混合好的蛋糊倒入纸杯中,8⃣分满即可。
6.
放入方太烤箱中,选择方太烤箱“常规烘焙🔥”模式后,温度160℃🌡️,烘烤18分钟左右即可🕙
7.
这样『无油酸奶戚风蛋糕🧁』就做好了呀~大家可以学起来做做,松软好吃不回缩不塌陷,天天都能享受松软而轻盈的美味😋
8.
能吃上这么一块『无油酸奶戚风蛋糕🧁』,怎么能不喝一杯口感清新,清爽酸甜的『柠檬百香果蜜茶🍹』呢~ps:上篇笔记有详解哟~感兴趣的小伙伴们,不妨去翻阅一下哟~
小窍门&温馨提示
1⃣:食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2⃣:用翻拌手法将蛋清和蛋糊混合,翻拌次数在8⃣次以内,避免气泡出现消泡情况。
分类:
烘焙
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