【创意新派菜】—酥香黑椒排骨

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【创意新派菜】—酥香黑椒排骨

平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨，偶尔换换口味还真不错，外焦里嫩，再加上独特的黑椒味，特别好吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

主料

精排骨600克

辅料

配料

酥香黑椒排骨的做法步骤

1.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。
2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3.将煮好的排骨沾上干淀粉。
4.放入油锅中炸至金黄捞出。
5.另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
6.放入青红椒和洋葱炒香。
7.再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
8.倒入炸好的排骨翻炒均匀。
9.最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱晚餐

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