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红枣白糖糯米糕
爱跳舞的老太
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过年蒸糕,是我们这里的习俗.
红枣白糖糯米糕,是我们家年年都要蒸的。
中级
蒸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
糯米粉
350克
辅料
红枣
100克
配料
白糖
60克
红枣白糖糯米糕的做法步骤
1.
准备好蒸糕的糯米粉,红枣,白糖.
2.
红枣洗净,去核,切碎
3.
把红枣放入糯米粉内。
4.
放入白糖
5.
搅拌均匀
6.
锅里放上蒸笼,铺上纱布
7.
把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼
8.
盖锅盖,大火蒸20分钟
9.
以筷子插下去不粘为好
10.
乘热,用纱布裹起,用力揉
11.
揉成方形
12.
冷却后切片即可
小窍门&温馨提示
说明;我用的是我们这里专门蒸糕的湿的糯米粉。
是在自己家里蒸一点点,我们这里真正蒸年糕,都是去菜场加工的,一笼糕最少是20斤糯米,加上糖,红枣,核桃什么的,一笼糕少说也有30斤
分类:
糕点
老人
下午茶
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