早渔人家|秘制茶香鱼糕

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早渔人家|秘制茶香鱼糕

茶叶水闷煮到鱼糕里，轻轻咬一口，外酥里嫩，口感清爽，吃完一片，鱼香味儿、茶叶味儿来回在嘴里蹦跶，解腻解油，非常适合夏天哦~

食材明细

主料

早渔人家荆州鱼糕200g
绿茶1把

辅料

秘制茶香鱼糕的做法步骤

1.茶叶提前15分钟用开水冲泡；
2.鱼糕切薄片，在一分为二；
3.起锅烧油，鱼糕煎至两面金黄，微微蜷起即可出锅；
4.锅内保留适量热油，茶叶炒香炒干；PS：茶叶水一定一定不要倒掉！！！
5.适量油，爆香花椒、辣椒和姜蒜；
6.下煎好的鱼糕翻炒2分钟；
7.加入1勺生抽、1勺耗油和1小勺白糖调味；（因为鱼糕本身有盐，所以炒菜时可以不用额外加盐捏）
8.倒入适量茶叶水，焖煮一下；
9.下炒香的茶叶，翻炒小会儿；
10.最后加入辣椒圈，焖小会就可以出锅啦！

分类：主食家常菜

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