白吐司

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白吐司

吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。希望您能喜欢哦😊

食材明细

主料

辅料

黄油50克

白吐司的做法步骤

1.准备好食材
2.除黄油外的食材都放入面包机
3.搅拌均匀
4.加入黄油，后油法揉面
5.后油法揉面至能拉开薄而坚实的薄膜
6.即完成阶段，再次揉匀，收圆，放面包机进行基础发酵（现在的温度2个小时左右）
7.发酵完成
8.取出，排气
9.分成六等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
10.取其中一份，用手先拍扁排气，均匀擀开后，翻面
11.由上往下卷起，压紧，再由往下往上卷，同样压紧（翻面后，也可以醒发15分钟后再操作，松弛一下面筋）
12.取一份，收口依然朝下，轻轻均匀擀长，与模具同宽，并排出里面多余的气泡，翻面后，由上而下紧密卷起，收口处捏紧，整理一下形状后，并排收入模具中
13.面包生胚放入不开的烤箱内，烤箱内放一碗100度的开水，保持温度和湿度，最后发酵30分钟
14.刷全蛋液（发太满了，拿出来的时候有点蹭变型了，请忽略哦😊）
15.烤箱预热，180度，烤40分钟即可。
16.好了，晾凉。
17.脱模即可。
18.😀。
19.切片。
20.抹上炼乳，味道棒棒哒😀。

分类：烘焙早餐下午茶

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