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葱爆羊肉
Lily的美食情书
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南方人嫁了个北方人,我也在很努力学习北方菜,今晚做了个老公很喜欢的葱爆羊肉,猪头说可以吃下3碗饭。。。嘎嘎~~~
简单
爆
原味
十分钟
食材明细
主料
鲜羊羔片
450g
辅料
大葱
一根
蒜
少许
香菜
少许
姜
少许
配料
料酒
适量
白糖
适量
花生油
适量
淀粉
适量
酱油
适量
盐
适量
米酒
适量
孜然粉
适量
葱爆羊肉的做法步骤
1.
将羊羔片洗尽晾干放入碗中,加入料酒和淀粉抓匀,腌制5分钟左右。大葱切段待用。
2.
起油锅,姜末蒜末爆香,放入羊肉片爆炒。
3.
羊肉片微微变色后,加入1小勺米酒翻炒1分钟加入葱段,然后依次加入1勺酱油,半勺糖,小半勺盐大火爆炒。
4.
羊肉炒至干爽加入孜然粉略微翻炒均匀后用淀粉开水勾芡。
5.
最后装盘撒上香菜末即可。
小窍门&温馨提示
孜然用于牛羊肉都很香。
分类:
热菜
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