炒黄牛肝菌

慕容食光

炒黄牛肝菌

野生黄牛肝菌具有清热解烦，养血和中，帮助消化等药效。对高血压、高血脂、高胆固醇和减肥有极好的疗效。还可抗癌防癌。每年夏天，雨季的时候才有，味道特别香。

主料

黄牛肝菌300g
宣威火腿200g
大蒜200g

辅料

红辣椒3个

炒黄牛肝菌的做法步骤

1.黄牛肝菌切片，火腿切片，大蒜切3瓣，红辣椒切片。
2.锅内放油，稍微多点，倒入大蒜红辣椒煸香。
3.倒入菌片不停翻炒
4.菌片炒软后倒入火腿不停翻炒。
5.炒至大蒜熟透，口感面面的即可，起锅装盘。

小窍门&温馨提示

炒菌要不停翻炒，以免菌糊锅，吃了中毒，粘在锅铲上的菌也要及时扒入锅中，不熟的菌吃了也会中毒。

分类：热菜家常菜

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