水煎椒盐培根花卷 独家

1.普通面粉150g，酵母1.5g，温水85g，盐2g和成光滑面团。

2.面团和好盖保鲜膜松驰，把培根片切丁，香葱叶切末。

3.面团不用等发酵，松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片，整理成长方形。上面刷橄榄油，捏一点椒盐粉撒匀。

4.取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。

5.将空白处向上对折

6.切一指宽的段。

7.切面向上，每三条为一组，捏起两端稍稍抻长，向左右扭转3圈

8.不粘锅放入一勺橄榄油，将扭好的花整齐排入锅中，中间留些空隙。

9.盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时，就可以开小火慢慢加热。

10.煎到花卷底部变黄。

11.顺着锅上下两边倒入50g水，中火烧开，转中小火，煎到水干。

12.出锅前撒葱花和熟黑芝麻。

13.出锅装盘，咸香可口。

14.底部煎黄酥脆。