酥炸鲫鱼独家

不做妖精好多年发布

酥炸鲫鱼

朋友婆家门前有条大河，他们家习惯自己捕鱼。据说，这一次大大小小的抓了上百斤野生鱼。我不喜欢淡水鱼的，可是盛情难却，要了点小鲫鱼，吃了几次鱼汤了，换换口味今天油炸一下吧。

食材明细

主料

辅料

花生油若干

酥炸鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼处理干净。
2.放食盐。
3.放料酒。
4.葱姜切片。
5.放鲫鱼里。
6.搅拌均匀，腌制半小时以上。
7.放花椒粉。
8.搅拌均匀。
9.热锅冷油。
10.烧油的同时，取面粉。
11.取一条小鱼。
12.放面粉里滚一下。
13.放油锅里炸。
14.炸至定型。
15.捞出。
16.再次把油烧热。
17.放定型的鱼二次复炸。
18.炸好的鱼呈金黄色。
19.摆盘。
20.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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