糖醋藕片

• 
  1.超市买来两根白白胖胖的嫩莲藕，我们把它去皮洗净。
• 
  2.切成薄片，我们用清水洗净沁泡。这样一会儿不会氧化变黑。
• 
  3.锅里倒清水水开放入莲藕焯水30秒。想要莲藕脆焯水的时间就不能过长30秒足够。
• 
  4.放入冰水中快速过凉以后控干水分备用。这个莲藕白白的，嫩嫩的，一点也不黑。
• 
  5.我们把莲藕装盘摆的好看一点。
• 
  6.放入所有的调料。搅拌均匀。注意了，这款凉菜里面的醋一定要是米醋。口感才好。
• 
  7.淋上调料汁。
• 
  8.把红椒切碎，用油炒熟。如果我们喜欢吃辣的，我们把它换成小米辣，但是这道菜里面是不能放辣椒油的哦。
• 
  9.淋上炒好的辣椒丁。快手开胃的小菜制作完成。

小窍门&温馨提示