红豆华夫饼（面团版）

小耳Maggie

红豆华夫饼（面团版）

简单，美味的快手面包

主料

辅料

蜜红豆80克

红豆华夫饼的做法步骤

1.面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料
2.运行揉面程序，设置时间为15分钟
3.面团揉光滑即可
4.取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵
5.30度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大
6.取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
7.取出小面团，擀圆，翻面后整理形状
8.取10克蜜红豆放置于面片中间
9.9.提起面片收口，揉圆
10.把收口向下放置于烤盘中
11.进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大
12.华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤
13.烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可
14.把华夫饼放置于晾架上放凉

小窍门&温馨提示

1.配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
2.揉面时间根据机器性能作调整
3.烘烤时间根据机器性能作调整

中粉：新良
面包机：东菱JD08
华夫饼机：凯伍德

分类：烘焙

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