雪菜鸡肉农大酱汤

m+n 張振聲

雪菜鸡肉农大酱汤

这是一个非常浓郁的大酱汤，汤汁浓稠味重。夏天没食欲，吃上两口，我保证食欲全部就回来了，最好多准备些白饭！
这道汤在韩国，他放的是萝卜叶子，晒干的或腌过的，我在上海找不到，就想到了雪菜，没想到效果非常好，我很想介绍很多韩国料理，可是材料非常难寻，请多包涵。

主料

大酱调料

鸡肉调料

雪菜鸡肉农大酱汤的做法步骤

1.买市售雪菜一包。
2.洋葱切大块备用。
3.土豆切一公分正方大小浸水去淀粉备用。
4.西葫芦切成与土豆大小相同。
5.豆腐切约两公分正方
6.大葱切片，青辣椒红辣椒各切片，蒜头也切成片备用
7.把所有的酱料，搅拌均匀
8.再倒入一些水，用筷子把酱料和均备用
9.鸡肉切成厚度约一公分，长宽两公分大小，再把所有的调味料放入
10.用手抓拌约三分钟腌制入味
11.汤锅内注入350cc的清水，开大火，沸煮，再放入切好的土豆，洋葱，西葫芦，续煮约一分钟
12.再把调好的大酱酱料，用汤匙慢慢的倒入锅内
13.再放入切好的豆腐，和抓拌腌好的鳮肉，转中火继续沸煮
14.煮约两分钟，等豆腐入味，把备好的雪菜放入，用汤匙把酱汤浇灌在雪菜上, 盖上盖子闷一会儿
15.最后再把葱、蒜、辣椒放入用汤匙压在汤里，转小火。
16.小煮一会儿即可上桌。

小窍门&温馨提示

鸡胸肉必须用手抓拌腌制才会嫩嫩的好吃，不然会干涩，不好吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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