黑钻吐司

1.主面团中除黄油外全部放进面包机，开启面团程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至出膜状态，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大

2.发酵好的面团取出排气，松弛10分钟，擀成长方形

3.擀好的长方形，从上往下卷起来，卷成圆柱状

4.卷好的面团，放入吐司模具里面

5.吐司盒放烤箱36度左右，放一碗热水醒发半小时

6.醒发20分钟左右就开始做蛋糕部分，把牛奶和玉米油放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，让其充分融合，达到乳化的状态。

7.加入过筛的低筋面粉和可可粉。

8.加入分离好的蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀

9.搅拌好的蛋糊备用

10.分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖

11.先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入三分之一的细砂糖。

12.用电动打蛋器搅打至细腻状态，再加入三分之一细砂糖。

13.用低速挡打至湿性发泡状态即可

14.先把一半的蛋白霜放进蛋糊，翻拌均匀

15.再把翻拌均匀的蛋糊倒进蛋白里，翻拌均匀

16.把蛋糊倒进发酵好的吐司盒里，轻振几下振出大气泡，烤箱提前180度预热

17.把吐司盒放进预热好的烤箱，底层，180度45分钟（时间温度仅供参考）

18.烤10分钟左右拉出，用小刀在蛋糕中间划一刀，继续烤。满意及时盖上锡纸，防止烤糊