手撕鸡腿肉独家

噬血gg 发布

手撕鸡腿肉

夏天的一道开胃凉菜，冰镇后的鸡腿肉更滑嫩

主料

鸡全腿2个

辅料

手撕鸡腿肉的做法步骤

1.鸡全腿冷水下锅，放入葱，姜，料酒
2.水开后撇去浮沫，转中小火煮12分钟左右，关火焖5分钟
3.鸡腿捞出放入凉开水中凉透（冰镇效果更好，我加了两个冰袋）
4.碗里倒入一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，两勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺花椒油（喜欢吃辣的可以加点小米辣），再加两勺煮鸡腿的汤，搅拌均匀
5.加入切好的香菜，搅拌均匀
6.凉透的鸡腿肉，撕成条状
7.倒入调拌好的料汁，搅拌均匀入味
8.

小窍门&温馨提示

1.鸡腿冷水下锅，里面的血沫才能煮出来
2.煮好的鸡腿，冰镇后口感会更好

分类：凉菜小菜家常菜

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