杨枝甘露爆浆蛋糕

1.先将纯牛奶、色拉油隔水加热拌匀，加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

2.蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐打发后与以上拌匀即可。

3.倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分钟左右。

4.先将黄油加热至沸腾（发泡）。

5.融化后陆续加入低筋粉、椰浆粉、全脂奶粉拌匀。

6.再慢慢加入纯牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖拌匀，继续加热至沸腾（发大泡）。

7.如果出现颗粒，可进行过滤，再加入杨枝甘露果泥、杨枝甘露果馅、椰浆拌匀后放冷藏降温备用。

8.将蛋糕胚脱模，围上一层透明围边，淋上100g杨枝甘露爆浆。

9.装饰即可。