酸奶牛角包

1.面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。

2.除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。

3.和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。

4.和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。

5.醒发成这个效果就可以了。

6.取出排气。

7.切成等量的小面剂。

8.搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

9.再搓成椭圆形的面团。

10.擀成三角形的面片。

11.从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。

12.再次醒发15分钟。

13.准备全蛋液。

14.在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。

15.再撒点黑芝麻。

16.烤箱预热，放入生面胚，中层180度烤15分钟。

17.成品，外香内软。

18.成品。