韩国泡菜锅贴

m+n 張振聲

韩国泡菜锅贴

泡菜锅贴市面上不少，每次吃总觉得不够味，于是自己就动起手来了，在这兒就把我的经验分享给大家。
锅贴在我的认知里，包好后，从侧面看他呈三角形，有两头镂空的，也有两头都封起来的，我比较喜欢两头封起来的，因为煎的过程汁不会跑出来！

主料

饺子皮大的30张
剁好的泡菜一杯
拌好的猪肉馅一杯
細韭菜末一杯

面糊

韩国泡菜锅贴的做法步骤

1.发酵泡菜, 汁滤除剁成末
2.細韭菜洗净沥干水分切成未
3.腌制好的饺子肉餡一杯，备用
4.把上述1、2、3材料放入碗里，和均备用
5. 把饺子皮放在手心上，取适量的饺子馅儿，放入饺子皮，对折，两端剩约 I5mm，再用食指拇指中指，把，饺子两端封起来，依序包好
6.碗里放入一大匙的低筋面粉
7.放入一杯水，把他和均，就成了面糊水
8.铁板加热，加上少许油，涂抹均匀，放入包好的锅贴
9.把面糊水慢慢倒入锅贴四周
10.盖上盖子约5分钟，喜欢煎的比较焦的，煎的再久一点即成
11.把锅贴用铲子取出放到碟子上，大功告成

小窍门&温馨提示

泡菜一定要使用发酵的，不然味道就差远了, 韭菜我喜欢用细的韭菜，因为他比较嫩比较好吃，也比较香

分类：主食家常菜

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