酸豇豆炒肉末

齐天大圣陈大瑶发布

酸豇豆炒肉末

买了一把豇豆，一部分晒干炖汤，一部分切丁，自制酸豇豆。

食材明细

主料

辅料

酸豇豆炒肉末的做法步骤

1.市场刚买回来的豇豆，去头尾，切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天，冬天大概6.7天。取出放入沥水篮里洗干净，如上图所示。
2.掌心大小的肉，切成肉沫。
3.锅内放油烧热，放入肉沫，倒上酱油着色，倒上料酒去腥，炒到金黄。
4.放入洗干净的酸豇豆和大蒜沫，适量加入盐，如果锅太热就淋点水，再炒大概三分钟，就可以出锅啦！
5.成品图，很下饭的一道菜！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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