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琵琶骨藕块绿豆汤
独家
蓝雨阳光780913
发布
绿豆和藕清热解暑,与大骨一起炖煮,四季皆可的汤羹。
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
大骨
500g
藕
1节
绿豆
50g
辅料
花椒
5g
生姜
1块
干百合
20g
琵琶骨藕块绿豆汤的做法步骤
1.
琵琶骨洗净后,放入料酒去腥,一勺红薯粉让肉嫩。
2.
花椒粒装入小袋中,炖好后好直接夹出扔掉袋子,只是取花椒的味。
3.
绿豆、百合、藕块、琵琶骨、生姜、花椒包放入高压锅里,倒入两勺醋,这是为了帮助骨头里的钙析出。按炖汤键炖煮即可。
4.
绿豆炖得开花啦!用吸油纸放入锅里把面上的油吸掉即可。
5.
装入汤碗即可。
小窍门&温馨提示
炖汤时倒入两勺醋,这是为了帮助骨头里的钙析出。
分类:
汤类
家常菜
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