香辣手撕鸭

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  1.鸭腿清洗干净，我买了三只有点多，只用了两只
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  2.鸭腿剁成两大块，加料酒，酱油，生姜和盐腌制半小时入味
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  3.腌制好的鸭腿冷水入锅，焯水，撇去浮沫，煮半个小时
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  4.煮好的鸭腿肉，用手撕成小块，青红椒，蒜，生姜切好备用。
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  5.热锅烧油，放花椒和姜片爆香
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  6.放鸭腿肉爆炒
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  7.入辣椒和大蒜，胡椒粉，酱油和少量食盐炒熟
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  8.出锅装盘，麻辣咸香的鸭腿肉做好了！简直不要太开胃
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  9.鸭腿肉多筋道，好吃不腻！

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