咸肉冬菇白菜汤独家

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咸肉冬菇白菜汤

经常买咸猪颈肉入冰箱存起来，急需时可以用来炒菜或做汤，咸咸香香很惹味，炒菜前也省去了腌肉的功夫和时间。

主料

调料

咸肉冬菇白菜汤的做法步骤

1.把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝；
2.将咸肉中火慢慢煸出油，锅留底油，将多余的油滗出；
3.加入生姜片和冬菇丝，改中大火，煸香；
4.加入白菜丝，翻炒几下；
5.加清水几乎没过白菜，大火烧约5分钟；
6.把白菜等拨一边，空的一边加入粉丝，继续把汤汁烧开；
7.粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断，吃起来就不用象要爬梯似的长了；
8.把全部材料稍翻拌，烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌匀，出锅。Enjoy ！

小窍门&温馨提示

一、咸肉要煸过后做菜或做汤，才能充分发挥出它的香气和味道；
二、使用咸肉做汤或做菜时，烹饪时要减少用盐量。

分类：汤类家常菜

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