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象形土豆包
海之韵美食记
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这个土豆包比普通的肉包子做法还简单,不需要学会捏褶子,只要捏紧收口,再用筷子或者牙签戳几个孔,然后裹上可可粉和粘米粉的混合粉即可,但是它的成品却比肉包子更吸引
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
中筋面粉
110克
玉米饺子粉
20克
奶粉
10克
细砂糖
16克
玉米油
2克
酵母
1.5克
温水
65克
可可粉
1.8克
粘米粉
6克
辅料
馅料
150克
象形土豆包的做法步骤
1.
糖和酵母溶于温水中,面粉、玉米粉和奶粉都倒入和面盆里。添加玉米饺子粉,是因为这样和出来的面团才有一点点偏黄,会更偏向土豆的颜色
2.
酵母水倒入和面盆中,揉成光滑的面团
3.
将面团搓长,用切面刀分成6份
4.
将每一份都擀成圆形,中间厚,四周薄,放上馅料
5.
捏紧收口,搓成椭圆
6.
将包子放在可可粉和粘米粉(或者奶粉)的混合粉中,多余的粉拍掉,用筷子戳一个个小孔
7.
放在蒸屉里,在温暖的地方醒发25-30分钟
8.
看到包子明显大了,就表示已经醒发好了。待锅里的水烧开后,放上蒸屉,转中小火蒸15分钟左右。蒸好后,焖5分钟再开盖。最后在上面裹上可可粉和糖粉的混合粉,会更像刚挖出来的土豆。
分类:
主食
家常菜
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