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小香娟の西红柿昙花鸡蛋汤
小香娟
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九月昙花开放的季节,适当吃点排排身体里的毒素(^-^)昙花吃起来没什么特别的味道,跟它本身的花香一样清清淡淡哒~
简单
炖
清淡
二十分钟
食材明细
主料
西红柿
两个中等大小
昙花
2至4朵
辅料
生姜
1片
香葱
1根
鸡蛋
1个
西红柿昙花鸡蛋汤的做法步骤
1.
准备好新鲜昙花4朵(根据个人喜好放2到4朵,我是喜欢吃的)
2.
把昙花下面的藤去掉,把花从中间撕开,把里面的花蕊去除(花蕊是可以食用的,但我觉的口感像玉米须子(~_~;)我一般都去掉)
3.
沿花瓣方向竖撕散成长条后洗净备用
4.
西红柿削皮(强迫症患者不去这个皮表示很蓝瘦)
5.
西红柿削完皮切块后撒上适量盐(我爸爸从小就跟我说盐要和西红柿同时下锅去炒不然会很酸,试过一次没有盐西红柿一起下锅炒,好像汤是酸了点,听爸爸的话总是对哒)
6.
热锅放少量猪油溶化
7.
放西红柿加1片姜翻炒至出汁(汁越多汤越浓浓哒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) )
8.
放适量清水放昙花
9.
汤锅沸后打入搅拌好的鸡蛋汁,放一点太太乐鸡精(其它牌子的鸡精感觉化学味很重)打出鸡花状后再撒上一点香葱就做好了↖(^ω^)↗
小窍门&温馨提示
昙花为仙人掌科植物的花。
具有软便去毒,清热疗喘的功效。主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝、哮喘、强健的功效,兼治高血压及血脂肪过高等。
昙花胃寒者勿服鲜汁
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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